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热菜家常菜

核桃软欧包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦面粉 (130克)
  • 高筋面粉 (150克)
  • 黑麦粉 (20克)
  • 红枣 (3颗大的)
  • 核桃 (45克)
  • 水 (195克)
  • 盐 (1.5克)
  • 红糖 (20克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、红枣和核桃切小块,红枣泡水所有材料除了黄油和盐都放进去1档1分钟2档3分钟3档5分钟然放黄油盐2分钟3档8分钟然放枣核桃1档2-3分钟

核桃软欧包

STEP2、一发是冰箱冷藏了15小时,分4份松弛了25分钟整形二发大概35分钟

核桃软欧包

STEP3、烤箱预热上下210度15分钟拿出来筛粉割包随便割喷两下雾汽

核桃软欧包

STEP4、上下210度烤12分钟,上下190度烤13分钟

核桃软欧包

STEP5、成品放凉半小时后吃起来里外都是软的

核桃软欧包


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