热菜家常菜
黑加仑慕斯
配料表：
- 黑加仑果泥 （90g）
- 吉林丁粉 （5g）
- 冷水 （20g）
- 黑加仑力娇酒 （1大勺）
- 鲜奶油 （120g）
- 白糖 （10g）
- 蛋清（可生食鸡蛋） （1个）
- 白糖 （20g）
- 黑加仑果泥（淋面用） （30g）
- 糖水（淋面用） （30g）
- 糖稀（淋面用） （7g）
- 吉利丁粉（淋面用） （3g）
- 冷水（
详细做法：
STEP1、将黑加仑果泥倒入打蛋盆内，放入70-80度的热水里隔水加热至50-60度，放入。加入力娇酒冷却。
STEP2、在打蛋盆里加入鲜奶油，白糖至6-7成（蛋抓提起来不会滴，之后先与1/3蛋白霜混合。搅拌至大理石纹路。
STEP4、用抹刀丛中心向四周将表皮抹平之后放入冰箱冷藏凝固。30分钟
STEP5、选出蓝莓，树莓，薄荷叶洗干净之后吸干水份（装饰备用）融化糖水，糖稀，吉利丁，将液体过筛。取出步骤4的慕斯蛋糕底座，围上慕斯围边。淋上淋面的液。
STEP6、晃动蛋糕直至果冻淋面铺面表面，依次摆上树莓，蓝莓薄荷叶等装饰，放入冰箱冷藏。之后可以开一支香槟或者起泡酒作为饮品，享受下午茶时光。
STEP7、666
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