STEP1、所有需要的食材称重面粉过筛

STEP2、糖加入蛋黄猛打就对了到发白粘稠反正不怕打过

STEP3、蜂蜜隔水加热至40--50之间

STEP4、倒入蛋黄里面仍然一通打发

STEP5、打蛋白至鱼眼泡时一次加入所有糖

STEP6、最终打至湿性发泡

STEP7、取一半的蛋白到蛋黄中混合均匀

STEP8、蜂蜜加牛奶充分乳化隔水加热至80度左右待用

STEP9、蛋白蛋黄糊里加入面粉翻拌均匀

STEP10、拌好的面糊加入剩余的另一半蛋白霜

STEP11、混合均匀

STEP12、加入黄油和牛奶小心翻拌进行到这一步千万不要前功尽弃了

STEP13、拌好的面糊入烤盘左右晃平180度25分钟烤制

STEP14、出炉晾凉淡奶油加抹茶打至6分发涂抹蛋糕片

STEP15、卷起放入冷藏半小时后切件