STEP1、1.准备好食材。

STEP2、2.奶锅加热，倒入水，糖和黄油。

STEP3、3.待水沸腾后，倒入面粉，快速搅拌，形成面团。

STEP4、4.将搅拌好的面团，摊平后晾至温热。

STEP5、5.鸡蛋打散，分三次倒入面团中，充分搅拌让鸡蛋和面糊融合。

STEP6、6.搅拌至刮刀拉起面糊成倒三角状，就可以了。

STEP7、7.裱花袋放入大号的裱花嘴，将面糊倒入裱花袋中。

STEP8、8.烤箱预热210度，烤盘铺裱花垫，挤出1个个小花的形状。

STEP9、9.烤盘放入烤箱中，上下火210度烤10分钟，180度10分钟。

STEP10、10.烤好的小泡芙，一个个膨胀的像小包子一般，十分的酥脆，较小的宝宝可以直接吃。

STEP11、11.打开小泡芙，里面是中空的结构，可以在里面填注各种馅料。

STEP12、12.大些的宝宝可以调制一些奶油，从泡芙顶部注入奶油进去，外表酥脆，内里甜软超级好吃。