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热菜家常菜

好吃牛扎饼,轻松拉丝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶粉 (75克)
  • 棉花糖 (240克)
  • 饼干 (40块)
  • 黄油 (110克)
  • 坚果 (20克)
  • 葡萄干(蔓越莓) (20克)

详细做法:

STEP1、苏打饼干拆好待用

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP2、坚果切碎(我用的杏仁开心果),烘烤三分钟左右炉温100,提香味,没有可以不放

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP3、黄油棉花糖等材料分装好待用

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP4、黄油低温融化

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP5、液化后,搅匀混合

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP6、倒入棉花糖

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP7、翻拌,让棉花糖沾满黄油

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP8、棉花糖稠化后降低一下火力

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP9、倒入奶粉

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP10、翻拌匀中间短时间可以升一下火力,方便材料的融合

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP11、搅拌光滑,无颗粒关火

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP12、倒入坚果葡萄干拌匀

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP13、离火等降温,40左右后就可以操作,不会沾手或手套了

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP14、克数根据自己需求,10克左右的厚度比较好看

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP15、全部分好后,拉一个看看

好吃牛扎饼,轻松拉丝

STEP16、冷却后密封袋走起,密封能保存15左右,具体和温度挂钩哦!

好吃牛扎饼,轻松拉丝


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