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热菜家常菜

奶香小餐包

2022-03-19 10:41:07

这个餐包简单易做,因为孩子吃所以没放那么多糖,如果大人吃的话,糖可以加到70-80左右

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 牛奶 (190克)
  • 盐 (3克)
  • 鸡蛋 (40克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (15克)
  • 鸡蛋液 (少许)
  • 芝麻 (少许克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,除黄油外,把所有材料放入面包机里,酵母和盐要分开

奶香小餐包

STEP2、揉面20分钟后加入软化的黄油,再继续揉20分钟,发酵

奶香小餐包

STEP3、发酵至2倍大,手指沾面粉插个洞没有回缩,就可以了

奶香小餐包

STEP4、排气,评论分成9份,份70克

奶香小餐包

STEP5、摆入烤盘放入烤箱进行二次发酵,烤箱底下放盆温水,面团小,发酵很快

奶香小餐包

STEP6、二次发酵完毕后刷鸡蛋液撒上芝麻,预热烤箱,上下火180中层烤20分钟,每个烤箱脾气都不一样,按照自己家的烤箱做调整

奶香小餐包

STEP7、香喷喷的奶香餐包出炉了,可以刷点蜂蜜水,切记,出炉后冷却3分钟后再刷,因为是宝宝吃的,所以我就没刷了

奶香小餐包


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