STEP1、面包粉中加入一个鸡蛋，糖

STEP2、酵母粉中放入温水（我用的是40度左右的温水）搅拌

STEP3、酵母粉推荐买安琪5克一小包的那种（因为量少可以一次性用完，酵母打开放久很容易失效）

STEP4、把牛奶，酵母水放入面粉中搅拌成面絮状（注意放牛奶和水时不能一次性放完，要边放边搅拌，防止水太多了）

STEP5、揉至扩展状态

STEP6、揉好后，盖上保鲜膜，放置温暖地方发酵至两倍大，呈密小的蜂窝状（网上说夏天只要40分钟左右，但我一般都是放2个小时左右，发的效果会更好）

STEP7、不断地搓揉排气，抹上一层玉米油，继续搓揉。然后取一半的量，擀成牛舌状，从一头卷起！再重复上一动作，擀成牛舌状，放上火腿肠，从一头卷起，然后切成两段

STEP8、模具中刷油，放入生胚。然后二次发酵20-30分钟至两倍大，抹上一层鸡蛋黄液（只要蛋黄哦，撒上芝麻（黑色或白色都可以，看个人喜欢，盖上保鲜膜

STEP9、最后水开后放到锅中蒸5060分钟，好吃不上火的肠仔包就做好啦！最后关了火的时候，不要急着拿出来，先静待5分钟，再拿出来，防止面包会塌