STEP1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放进无水无油的碗中，不要有蛋黄，以免打发不起来。

STEP2、将柠檬汁、细砂糖、过筛的玉米淀粉一起倒入蛋清中（鸡蛋是冷藏蛋最佳。）

STEP3、用电动器高速打发至纹路清晰，7-8分湿性发泡，有小弯钩，碗倒扣也不会掉下来，就可以了。

STEP4、用刮刀整形成一个大圆鼓包，放上杏仁片或者自己喜欢的坚果。

STEP5、送进预热好的烤箱，150度30分钟即可。

STEP6、出炉啦()

STEP7、软软的入口即化哦…

STEP8、一口两口三口…两分钟吃没了