热菜家常菜
麦青奶油泡芙
配料表：
- 水 （135克）
- 细砂糖 （6克）
- 黄油 （50克）
- 盐 （一小撮）
- 低粉 （75g）
- 大麦若叶青汁粉 （6克）
- 鸡蛋 （2个）
- 奶油霜 （适量）
详细做法：
STEP1、黄油、水、细砂糖和盐一同放入锅内
STEP2、加热至煮沸，离火
STEP3、混合筛入低粉和麦青粉
STEP4、拌至无干粉
STEP5、继续边加热边翻拌，让水分逐渐蒸发，离火，形成偏干的面团
STEP6、两个鸡蛋打散后，分多次加入面团中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次的蛋液
STEP7、搅拌好的面糊
STEP8、面糊的最终效果是可以在刮刀上呈现倒三角的状态
STEP9、面糊装入裱花袋（裱花嘴随自己喜欢选就好），挤入烤盘，烤箱200度烤15min，此时泡芙已膨胀，烤箱180度，烤15min
STEP10、烤好，晾凉
STEP12、把奶油霜装入裱花袋，从底部挤入泡芙体内即可
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