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入口即化的珍妮曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

如果在冬天黄油软化可以把黄油切小块放入微波炉叮10秒or拿着吹风机开热风对着黄油吹

配料表:

  • 黄油 (70克)
  • 糖粉or细砂糖(最好用糖粉) (20克)
  • 盐 (1克)
  • 玉米淀粉 (25克)
  • 低筋面粉 (70克)

详细做法:

STEP1、准备工作:1.烤箱预热120度2.准备八齿花嘴,裱花袋各一个3.黄油至少拿出一个小时软化备用直到手指可以轻松插入再次强调黄油一定要软化到位

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP2、黄油用打蛋器低速打散

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP3、加入糖and盐

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP4、加入玉米淀粉(不用过筛)如果要做其他口味的,可以在这个步骤与玉米淀粉一起加进去(如抺茶粉等)

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP5、用刮刀压拌均匀

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP6、直到看不到干粉!

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP7、继续用打蛋器中速打发

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP8、直到颜色变浅

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP9、加入低筋面粉(要过筛)

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP10、刮刀用压拌的手法拌匀(一边旋转打蛋盆一边压拌)

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP11、直到形成细腻的面糊

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP12、加入裱花袋中

STEP13、准备一个烤盘上面铺上硅油纸or硅胶垫(可以滴几滴水,以防纸跑动)

STEP14、开始挤曲奇啦!厚厚的曲奇一般只用转四圈左右

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP15、然后放入烤箱,中层120度,45分钟,之后转180度,烘焙8-10分钟啦!考完后取出来,放入盘子中,注意一些,因为饼干很酥也容易碎

入口即化的珍妮曲奇饼干

STEP16、对了,千万不可以嘴馋,务必要冷却后才食用哦(室内可以保存半月左右)

STEP17、开吃啦!


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