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热菜家常菜

父亲节|爸爸的胡子小饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 无盐发酵黄油 (65克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 糖粉 (10克)
  • 伊顿干酪 (40克)
  • 杏仁粉 (25克)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 黑胡椒 (1茶匙)
  • 热水 (5克)
  • 黑芝麻粉 (20克)
  • 竹炭粉 (1/2茶匙)
  • 辣椒粉 (少许)
  • 高汤(固态或粉末) (3克)

详细做法:

STEP1、准备工作:黄油冷藏在冰箱中,切成1.5cm的方块要制作奶酪糊和黑芝麻糊,所以用量要准备两份

STEP2、制作奶酪面团把高汤用热水融化

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP3、将黄油、低筋粉、糖粉、奶酪、杏仁粉、盐、黑胡椒粉全部放入食品搅碎机中

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP4、一直到打碎为止

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP5、将融化好的高汤倒入继续打至糊状

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP6、制作黑芝麻面团材料和奶酪面团几乎相同,将黑芝麻粉、竹炭粉、黑胡椒粉、盐、杏仁粉、糖粉、低筋粉、黄油加入食品搅碎机,加入高汤打成糊状。将两个面团用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP7、待面团冷藏好后用擀面杖将奶酪面团擀成5mm左右厚,用切模切出饼干的形状

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP8、将黑芝麻面团擀成3mm左右厚,用胡子型切模切出小胡子

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP9、将小胡子贴在饼干上,用牙签戳出眼睛

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP10、将饼干放在烤盘上,放入已经用170预热好的烤箱中烘烤20-25分钟,剩余的胡子面团可以制作成不同的形状,放进烤箱烘烤12-15分钟

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP11、将烤好的饼干放在晾架上,用棉棒蘸取一些辣椒粉,涂在饼干上做脸颊

父亲节|爸爸的胡子小饼干

STEP12、松脆的芝士味小饼干就完成啦!和啤酒是绝配用搅拌机就可以轻松制作出来,可以和父亲一起制作哟

父亲节|爸爸的胡子小饼干


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