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香香的蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

烤的时候注意观察饼干边缘有没有上色,稍微上色就差不多,如果烤的还没有上色,可以增加几分钟.感觉做饼干没有做蛋糕要求高相对来说简单点

配料表:

  • 蔓越莓 (35克)
  • 无盐黄油 (65克)
  • 蛋液 (18克)
  • 低筋面粉 (115克)
  • 细砂糖 (35克)

详细做法:

STEP1、材料准备好,电子称称出每样分量

香香的蔓越莓饼干

STEP2、分量称好,这样做起来方便,不过要麻烦洗碗

香香的蔓越莓饼干

STEP3、黄油放常温融化,今天我刚买的黄油就直接拿出来用了,夏天黄油就很软

香香的蔓越莓饼干

STEP4、加入糖,搅拌融化

香香的蔓越莓饼干

STEP5、有点黏糊糊,我拿了一个勺子辅助,糖融化后再加入蛋液(分次少量增加,要融合一起)

香香的蔓越莓饼干

STEP6、加切碎的蔓越莓一起搅拌均匀

香香的蔓越莓饼干

STEP7、筛入低筋面粉

香香的蔓越莓饼干

STEP8、刚开始太干了,想加点水,不过没有加,就是用硅胶铲搅拌,多搅拌就融合啦

香香的蔓越莓饼干

STEP9、融合

香香的蔓越莓饼干

STEP10、拿一张保鲜膜

香香的蔓越莓饼干

STEP11、用手整形

香香的蔓越莓饼干

STEP12、放冰箱冷冻30分钟以上(我这次冷冻3小时,因为有事外出了,回来拿出来有点硬,就放置一会,然后切)

香香的蔓越莓饼干

STEP13、撕开保鲜膜

香香的蔓越莓饼干

STEP14、切,薄度5毫米左右,均匀

香香的蔓越莓饼干

STEP15、烤盘铺上油纸,然后摆上切好的饼干,注意要分开点,太密了烤的时候会粘一起(我第一次烤放的密,所以这次分开距离大点)

香香的蔓越莓饼干

STEP16、准备放入烤箱,烤箱要提前预热预热时间10分钟左右,温度166度

香香的蔓越莓饼干

STEP17、放入烤箱里,温度166时间15分钟,这次饼干有点多,烤盘放不下,就放点烤网上(不过不介意这样放,时间,上面一层烤好出来可以,但是下面还没有好,我后来又放中层继续烤5分钟)

香香的蔓越莓饼干

STEP18、烤好啦,拿出来

香香的蔓越莓饼干

STEP19、放凉,可以吃啦,香香的,自己做吃着特别幸福感

香香的蔓越莓饼干


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