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失败的马卡龙变废为宝

2022-03-19 10:41:07

1,马卡龙打粉以后一定要过筛,150克是过筛以后重量2,泡打粉不能省略,3,我高20度,度175度,度4,马卡龙本身就很甜不需要再加糖

配料表:

  • 马卡龙打成粉 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (20克)
  • 泡打粉 (2克)

详细做法:

STEP1、把失败的小马掰碎,尽量晾干一些,方便打粉。用研磨机把小马碎打成粉,过筛

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STEP2、打成粉的小马加入泡打粉搅拌均匀,黄油室温软化加入鸡蛋搅拌均匀加入小马混合粉

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STEP3、把全部材料用刮刀混合均匀,最后的状态有点像曲奇面糊,软软的。装入裱花枪或者裱花袋中,放入冰箱冷藏半小时

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STEP4、拿出冷藏好的裱花枪或者裱花袋挤出自己喜欢的形状,烤箱预热155度

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STEP5、烤箱倒数第二层,155度13分钟,5分钟

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STEP6、刚出炉的小马饼干有点软,晾凉就会变硬,这款小饼干有马卡龙的味道,口感酥脆,特别适合做茶点或者搭配咖啡

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