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热菜家常菜

榴莲酥,超简单超快手

2022-03-19 10:41:07

烤温仅供参考,不一定适合每个烤箱,还是要根据自己烤箱脾气去判断除了榴莲,也可以做其他口味:凤梨,红豆,奶黄,香蕉,苹果等等;

配料表:

  • 蛋挞皮 (10个)
  • 榴莲肉 (200克)
  • 糖粉 (5克)
  • 黄油 (12克)
  • 糯米粉 (12克)

详细做法:

STEP1、糯米粉炒熟,榴莲肉捣碎,一旁备用。锅中放入黄油,小火融化,黄油融化后加入榴莲肉、糖粉、熟糯米粉炒至粘稠状,榴莲馅成品约150g

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STEP2、挞皮提前十五分钟拿出来解冻。锡纸壳先不用揭掉,每个挞皮放入15g榴莲馅,然后封口。烤箱230预热,中层上下火220烤十分钟后,拿出来揭掉锡纸壳;

榴莲酥,超简单超快手

STEP3、壳揭掉以后,刷一层薄薄蛋黄液(用羊毛刷好看,不要用硅胶刷,撒芝麻,转火210下火190继续烘烤15分钟,在这期要注情况,继续烘烤。

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STEP4、成品,外酥里嫩

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STEP5、趁热吃,我喜欢炒过的榴莲馅,好好吃

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