热菜家常菜
简单美味的蒜香迷迭香披萨
配料表：
- 面团： （当早餐减半揉的面团）
- 中筋面粉 （250克）
- 温水 （152克）
- 酵母 （4克）
- 盐 （2克）
- 细砂糖 （8克）
- 橄榄油 （15克（或融化的黄油））
- 香蒜酱：
- 蒜 （5-6瓣）
- 盐、黑胡椒 （适量）
- 橄榄油 （2大勺）
- 新鲜迷迭香 （适量）
详细做法：
STEP1、扣除1/2的油量其余材料全部混合，静置15分钟使面粉吸收水分，较湿的面团我用摔打法揉面，每次都是呈90度左右角度拿起面团，摔至光滑，本着少洗揉面板的原则就在盆里操作了。面盆抹剩下的1/2油，发酵。
STEP2、蒜压成泥，加入盐、黑胡椒、橄榄油拌匀
STEP3、手拍些面粉当手粉，取出发酵好后排气的面团（表面也沾些面粉，整形成你想要的形状，放入垫硅油纸的烤盘上，用叉子刺出小孔，静置15分钟后，抹上香蒜酱
STEP4、解冻后的水牛芝士，用厨房纸吸干水分
STEP5、撕开放在披萨饼上，放入迷迭香
STEP6、220度烤15-20分钟左右，看饼皮金黄即可取出
STEP7、出炉
STEP8、配上洋蓟
STEP9、早上吃的一身蒜味，再喝杯酸奶压压味
家常菜做法
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