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热菜家常菜

新手做刀切&香肠包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 普通面粉 (250克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 奶粉 (20克)
  • 开水 (140克)
  • 白糖 (适量)
  • 热狗 (若干)

详细做法:

STEP1、我用的是这种大庆老奶粉,不甜,所以另外再放了白糖。

新手做刀切&香肠包

STEP2、材料称好。(同时做奶香和红糖刀切,所以备两份料)

新手做刀切&香肠包

STEP3、开水凉到40度左右再倒进去揉面(防止酵母被烫死)。揉到没颗粒没粉但不太粘手就可以了

新手做刀切&香肠包

STEP4、盖保鲜膜发酵1.5-2小时

新手做刀切&香肠包

STEP5、会发到两倍大

新手做刀切&香肠包

STEP6、有蜂巢气孔就发好了,再揉面排下气

新手做刀切&香肠包

STEP7、砧板上撒点粉,搓长条

新手做刀切&香肠包

STEP8、切成合适大小的面块(刀切馒头)

新手做刀切&香肠包

STEP9、取一个面块搓成细条,绕着热狗卷上去(香肠包)

新手做刀切&香肠包

STEP10、虽然有点丑,但味道很好

新手做刀切&香肠包


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