大白兔冰淇淋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07冰淇淋

1、糖纸用来装饰蛋筒；2、如果是普通鸡蛋可以隔水加热打发，在《一点点奶茶》视频中有介绍。

配料表：

详细做法：

STEP1、剥100g的大白兔奶糖，糖纸留用

大白兔冰淇淋

STEP2、加入牛奶，中小火加热溶解，完全融化后继续搅拌至水分蒸发，放置一旁冷却备用

大白兔冰淇淋

STEP3、蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入细砂糖打发至发白状态

大白兔冰淇淋

STEP4、倒入之前的大白兔奶酱，继续搅打至细腻顺滑

大白兔冰淇淋

STEP5、盆中倒入稀奶油，挤入少许柠檬汁，打发至纹路清晰可见

大白兔冰淇淋

STEP6、倒入之前的大白兔蛋奶液，搅拌均匀；倒入容器中，放冰箱冷冻4小时以上

大白兔冰淇淋

STEP7、冻成硬邦邦的之后，挖成球，放在蛋筒上，就完成啦

大白兔冰淇淋

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