STEP1、芋头、紫薯、红薯洗净后去皮，切成厚度均匀的小块。

STEP2、把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟。

STEP3、蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中，用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀。

STEP4、少量多次地加入木薯粉，用叉子搅拌成絮状。

STEP5、用手揉匀成不粘手的面团。（面团太干可加少许热水调整）

STEP6、揉好的面团取适量，搓成长条。

STEP7、切小粒。

STEP8、芋圆放入碗中，撒上适量的木薯粉摇匀，防止粘连。

STEP9、烧开一锅水，放入芋圆。

STEP10、煮到芋圆浮起后捞出，放入凉水中冷却。

STEP11、芋圆糖水可以随个人喜好组装，可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材，味道都是不错的。