STEP1、500克杏仁片先放进150度预热好的烤箱，烘烤1012分钟左右。中途可以打开烤箱门把杏仁片翻拌一下，让每粒杏仁片受热更均匀，翻拌的时候记得带上手套哈！！！烤的时候注意观察，千万不要烤黑了，守着吧，守着吧，不要去做别的事情又给忘记了，哈哈，我上面这个图片是烤好的，烤到这样就行了，脆脆的干吃都可以吃好多，吃货的世界只有吃，我是真的抓了一把吃了0

STEP2、15克速溶咖啡粉15克清水稀释拌匀成咖啡液备用。

STEP3、配方中的黄油隔热水融化成液体，放凉备用。

STEP4、蛋清全部倒进一个大盆里，然后加上细砂糖，再加上盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP5、再加入配方中的奶粉。

STEP6、继续用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP7、然后筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

STEP8、再加入步骤2做好备用的咖啡液，拌匀。

STEP9、加入步骤3融化好的黄油液，拌匀。

STEP10、加入5克小苏，加入500克。加入，直接改刮刀。

STEP11、全部拌匀之后可以包在保鲜膜里，进冰箱冷冻室冷冻20分钟，或者冷藏3040分钟。

STEP12、然后开始整形，整形方面呢随便大家喜欢，可以弄成2025克左右的小圆形，就像我们那个花生小酥的配方一样，也可以切成方的，你怎么高兴怎么来，尽量整形成一样的，这样烘烤时间还有受热才会一样，不要大的大小的小，形状各异，有的糊了，有的还没熟。我是像上面这样用手掌摊开，用刮板四周弄均匀之后切成牛轧糖的形状。

STEP13、配方中的量我做了三盘。

STEP14、放入预热好的UKOEO高比克风炉150度，烘烤16分钟。普通家用平炉烤箱建议用180度烘烤20分钟，度，根据自家烤箱实际的调节。

STEP15、快点出炉，馋虫在作怪啦

STEP16、三层同烤，上色均匀，不管是中间还是角落，颜色都美美的。

STEP17、表面一点点裂纹不用管它，如果你要做到完全不开裂的，可以降一点上火，我就是喜欢这种不规则的裂纹。

STEP18、没吃完的咖啡杏仁小酥可以放进comboez的空盒里，给小c抽好真空，保存妥妥的。