热菜家常菜
法式奶油霜简单又好吃
法式的奶油霜口感很好噢 糖份也不是很多 中和起来我觉得最好吃 这次做的时候很赶时间所以没有拍过程噢 下次补上
配料表：
- 无盐黄油 （250g）
- 细砂糖 （100g）
- 牛奶 （30g）
- 淡奶油 （70g）
- 蛋黄 （3个）
- 柠檬汁或香草精或香橙精 （适量调味 也可不加）
详细做法：
STEP1、黄油切小块温室软化后 用打蛋器至顺滑
STEP2、蛋黄 细砂糖 牛奶 淡奶油 全部倒入奶锅小火加热 边加热边搅拌
STEP3、等蛋糊温度达到80°左右时离火 没有温度计可以观察蛋糊 表面布满小气泡就可以了
STEP4、蛋糊离火后放入一盆冷水中冷却
STEP5、冷却的蛋糊分次倒入黄油中打发
STEP6、几分钟后奶油霜就打好了 质地细腻顺滑 想加调味品的现在可以倒进去 继续搅拌啦
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