STEP1、猪手洗干净，冷水下锅，加点姜片去味，水烧开3分钟左右捞起来；花生米可以提前泡10来分钟

STEP2、香料有香叶、桂皮、八角、香果、陈皮，可以根据自己喜好适量添加，放香料可以让整道菜的层次感更丰富，但太多会抢味，谨记适量适量适量

STEP3、锅烧热，放油，然后放蒜片姜片香料爆香，接着放冰糖炒至完全融化

STEP4、放入猪手爆炒至焦糖色，我冰糖放得不多所以不是很焦糖哈哈哈

STEP5、猪手爆炒到有点点焦就可以放水了，水要没过猪手，喜欢吃软绵一点的朋友可以多放水。接着放花生米，酱油，蚝油，盖上锅盖焖煮半个小时左右

STEP6、煮到剩一点汤汁的时候就可以出锅了