STEP1、这个塔皮配方相信很多人做过的，没有试过的童鞋请自行在厨房搜索塔皮，就是小嶋老师的那个就对！

STEP2、塔皮提前一晚上准备好，解冻后擀成大约3mm厚度的薄片，最好用两张保鲜纸配合擀，上面的保鲜纸拿走后，托住保鲜纸下面把塔皮倒扣在派模上再拿走保鲜纸，利用擀面棍抹平边缘，用叉子在饼皮上压出小孔

STEP3、把成型的塔皮放冷冻冻两个小时

STEP4、冻好的塔皮上垫烤纸然后用重石压住进烤箱，烤箱预热190度中上层25分钟

STEP5、准备芝士馅，取一干净容器把奶油奶酪、黄油和细砂糖隔水加热搅拌，直至没有明显颗粒

STEP6、两个鸡蛋分两次打进芝士糊，一个搅拌均匀在一个的搅拌均匀

STEP7、篩入玉米淀粉搅拌均匀

STEP8、牛奶分多次拌入芝士糊中，搅拌均匀后即芝士馅完成

STEP9、芝士糊倒入烤好的塔皮上，烤箱预热180度中上层20分钟

STEP10、杏仁加入枫糖拌匀，铺平塔面上送烤箱再烤10分钟。凉至不烫手脱模切块开动！