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热菜家常菜

彩虹披萨8寸

2022-03-19 10:41:07

1.水多的食物需要翻炒一下去水。我的番茄就是炒了一下的。不然做出来的披萨会水水的 2.披萨盘要是不粘的。不然拿出来扯烂了,心会碎的。不是不粘的亲们就在模具上抹一点油。撒点粉就可以起到防粘的作用啦

配料表:

  • 高粉 (55g)
  • 低粉 (20g)
  • 水 (45g(留5g自行增减哈。每种面粉吸水能力不一样))
  • 干酵母 (1g)
  • 色拉油(玉米油橄榄油没味道的油都可以) (5g)
  • 馅料
  • 披萨酱 (适量(抹匀就行))
  • 马苏里拉芝士 (适量)
  • 玉米豌豆番茄 (自己喜欢什么加什么哟,披萨就是这么任性)

详细做法:

STEP1、酵母放水里融化。

STEP2、筛高低粉

彩虹披萨8寸

STEP3、放色拉油

彩虹披萨8寸

STEP4、全部和成一个光滑的面团

彩虹披萨8寸

STEP5、放温暖处发酵至两倍大,约一小时,手指粘面粉戳洞不回缩即可

彩虹披萨8寸

STEP6、发好的面团拿出揉几下。滚圆。盖保鲜膜松弛10分钟

彩虹披萨8寸

STEP7、现在可以预热烤箱上下火180度。 擀圆放在披萨盘里,戳小洞。放预热好的烤箱(中上层)里五分钟。这样饼会更好吃。

彩虹披萨8寸

STEP8、五分钟后拿出来抹披萨酱。撒芝士

彩虹披萨8寸

STEP9、放各种喜欢的材料亲们可以自己发挥。但不是说越多越好。适量就好

彩虹披萨8寸

STEP10、上下火中上层20分钟左右

彩虹披萨8寸

STEP11、这样就好啦。

彩虹披萨8寸


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