热菜家常菜
法国莎堡曲奇
1. 砂糖最好选用细砂糖，比较有利于过筛。 2. 如果拌入蛋黄后仍觉得面团较干硬，可以少加一点蛋清调节。 3. 如果冷冻后的面团不易擀开，可以反复捏几下，直到软硬适用，容易擀开。 4. 擀开后四边会有些裂痕，不要紧，边角可以重新揉成团再擀开，直到所有的材料均制成曲奇。 5. 曲奇放中层烘烤。温度和时间仅供参考，根据自己烤箱性能和烤制的曲奇分量才进行适当调整。 6. 后几分钟要常观察曲奇，上色金黄即可，避免烤糊噢。
配料表：
- 面粉 （150g）
- 黄油 （75g）
- 砂糖 （50g）
- 蛋黄 （1个）
- 鸡蛋 （1个）
详细做法：
STEP1、先将面粉与砂糖一同筛入碗中
STEP2、将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状
STEP3、将蛋黄液加入2中
STEP4、将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可
STEP5、将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
STEP6、取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压
STEP7、每压好一个，便取出放入垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了，摆放要留空隙
STEP8、可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理，以180度烘烤15分钟，出炉冷却密封保存
家常菜做法
- 108/19美食菜谱：婴儿米粉的简单快速做法11个
- 206/28【家常菜做法大全】凉拌黄花菜的家常做法7种
- 305/22【家常菜做法大全】花生苗的做法大全5个
- 403/19三岁宝宝吃的鲍鱼捞饭
- 509/25美食菜谱：微波炉蛋糕的做法,家常菜做法24种
- 608/22家常菜做法：六寸蛋糕的家常做法2种做法