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热菜家常菜

奶香麻花

2022-03-19 10:41:07

1.牛奶要热 2.切剂子不要太大,比饺子皮的大一些就好 3.根据自己口味选择蜂蜜的多少

配料表:

  • 鸡蛋 (2只)
  • 面粉 (500g)
  • 蜂蜜 (100g)
  • 油 (挺多的)
  • 牛奶 (差不多1 00毫升,也就半袋)
  • 酵母粉 (我放了差不多4g)

详细做法:

STEP1、刚开始没有拍照,就把面粉,牛奶,鸡蛋,蜂蜜,酵母粉一起揉成面团。还有大概50g的油

STEP2、记得牛奶要热热,温热就可以了。我本想用牛奶化开酵母粉,但是化不开,就那么一起揉了。喜欢甜可以多放蜂蜜或者白糖。

奶香麻花

STEP3、下来要让面团发酵。我家是地暖,所以我在一个大盆里放了开水再放在比较热的地上,然后把放面团的盆放在里边。用保鲜膜把面团包起来,再盖上锅盖。差不多两三个小时就好了。大家可以再锅里坐上热水把盆放里边,一样的。水凉了稍微加热下就关火,太热会把面烫死。跟图里一样有蜂窝就好了

奶香麻花

STEP4、面发好后要好好揉揉,把里边的气泡揉出来

奶香麻花

STEP5、切一块面,搓成长条,跟弄饺子皮一样。压扁,切成一条条的。手心沾油每一条都要抹上油,不用太多。然后把剂子搓成长条。

奶香麻花

STEP6、就跟搓花绳一样,两边往不同的方向,然后捏住两头,自然就拧在一起

奶香麻花

STEP7、再对折,拧一下,把两头塞进去就好啦。我表达能力是比较差,大家做的时候看看就会啦

奶香麻花

STEP8、准备油锅开炸,这个麻花不吸油,所以油不必太多。筷头放进去有小气泡就可以下锅了。注意调整火候,觉得油没劲火开大点,觉得炸的容易焦就开小点。

奶香麻花


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