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热菜家常菜

蔓越莓司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (125克)
  • 黄油 (30克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 牛奶 (60克)
  • 盐 (1.25克(1/4小勺))
  • 干酵母 (2.5克(1/2小勺))
  • 蔓越莓 (40克(量比较大))
  • 全蛋液 (35克(15克放入主面团,20克刷表面))

详细做法:

STEP1、高筋粉,盐过筛(可省略,黄油切小块,

蔓越莓司康

STEP2、双手搓成粗玉米粉状

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STEP3、牛奶,干酵母,糖,鸡蛋液混合

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STEP4、将步骤3混合液体,放入步骤2面粉中,混合揉成面团。

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STEP5、切碎蔓越莓

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STEP6、将面团压扁,在面团1/2处放入1/2蔓越莓

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STEP7、包好捏紧,揉圆

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STEP8、再次压扁,放入剩下1/2蔓越莓,再对折包紧

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STEP9、揉成圆团,捏口朝下,放入碗中,表面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

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STEP10、早上拿出面团,轻轻压扁,切成八块。

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STEP11、表面刷蛋液,撒芝麻。入烤箱中层、上下火、185度、15分钟左右

蔓越莓司康

STEP12、热气腾腾的蔓越莓司康新鲜出炉啦!

蔓越莓司康


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