STEP1、黄油不用软化。黄油不用软化。黄油不用软化。丢进面粉里，用手指或者pastry cutter将黄油和面粉混合。

STEP2、像这样

STEP3、直到面粉和黄油混合成均匀的小颗粒。

STEP4、加入盐，砂糖和泡打粉，继续用手或者pastry cutter混合均匀

STEP5、加入蜂蜜，柠檬香精和淡奶油，用大叉子混合均匀。建议淡奶油酌情加入，我用不同的面粉效果不同。上一次做就觉得液体太多，面团特别黏，前几次觉得正好。

STEP6、直到成团。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟松弛面团。烤箱预热400F（200摄氏度）

STEP7、将松弛好的面团取出，擀成厚度约8毫米-1厘米的面饼。擀的时候最好在面团上下都垫一层保鲜膜，不然会黏硅胶垫黏擀面杖。

STEP8、像这样

STEP9、然后切成边长7.5厘米（约3英寸）的正方形。是的你没看错，它就是这么大。

STEP10、用pastry cutter或不太锋利的刀在饼干表面划十字，切得深一点，但不要切到底。加了泡打粉的面团在烤箱里会膨胀，割得不深会消失，割得太深饼干就裂了。如果温度高，将处理好的饼干先放进冰箱冷藏10-20分钟再转移到烤盘里，比较容易保持形状。

STEP11、400F，烤15分钟，直到饼干边缘焦黄即可。

STEP12、原版菜谱做出来的成品，也非常好吃，但是颜色很深。