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热菜家常菜

酒酿黑芝麻司康

2022-03-19 10:41:07

1.将此款司康中的黄糖去掉,就可以制作咸味的芝麻司康,可制作给糖尿病患者的家人;2.可以将配方中的黑芝麻换成海苔,就可以制作出海苔味道的司康。以此类推,可以列换自己喜欢的食材和味道。

配料表:

  • 高筋粉 (125g)
  • 黄糖 (20g)
  • 盐 (1g)
  • 植物油 (35g)
  • 酒酿糊 (65-70g)
  • 芝麻 (15g)
  • 无铝泡打粉 (1.25g)
  • 蛋黄 (1个)

详细做法:

STEP1、将高筋粉、泡打粉过筛,加入黄砂糖和盐,混和均匀;

STEP2、将植物油分次倒入粉类中混和成小颗粒状;

STEP3、将酒酿糊分次加入一点点翻拌均匀,加入熟黑芝麻和成面团;

STEP4、盖上保鲜膜醒15分钟至半小时;

STEP5、烤箱170度预热;

STEP6、将面团取出,撒高筋粉(分量外)揉面团后用擀面杖擀成约1厘米厚,用模具压出需要的形状放在烤盘中静置;

STEP7、入烤箱前刷蛋黄液;

STEP8、160度(根据自家烤箱调整)烤20分钟,约15分钟时,再刷一次蛋黄液;

STEP9、表面金黄即可。


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