STEP1、把低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛。然后加入细砂糖和黄油搅拌（黄油先在室温下软化后切成碎丁），黄油和面粉混合后用手搓成如粗的玉米面状态。

STEP2、再将全蛋液和牛奶倒入面粉中，揉成光滑的面团即可，不用使劲揉，防止面团起筋，影响口感。

STEP3、然后把切碎的火腿丁加入，把面团按扁擀成1.5CM的厚度，用心形模具压成形。（如果没有模具，就把面团分成两份，擀成两个圆形，像切蛋糕一样，每个平均对切4刀共16份，三角形的烤岀来也很漂亮。）

STEP4、给心形面片刷上一层全蛋液。

STEP5、烤箱200度预热，烤盘放在烤箱的中层烤15到20分钟，表面成金黄色即可。