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热菜家常菜

焦糖核桃派

1、馅料用的核桃一定要是碎粒,不要是整颗,要事先将核桃压碎。2、加入的牛奶一定是煮开的。3、馅料中可以加入自己喜欢的坚果颗粒,相信味道也会不错哦。

配料表:

  • 核桃碎 (200g)
  • 蜂蜜 (70g)
  • 细砂糖 (80g)
  • 牛奶 (160g)
  • 黄油 (10g)
  • 低筋面粉 (200g)
  • 黄油 (80g)
  • 细砂糖 (20g)
  • 水 (70g)

详细做法:

STEP1、先制作焦糖核桃馅料,将白砂糖和蜂蜜混合均匀倒入锅中,小火熬制,熬制变成咖啡色关火,之后加入加热好的牛奶。

焦糖核桃派

STEP2、加入黄油继续搅拌至完全溶解,之后加入核桃碎,拌匀备用。

焦糖核桃派

STEP3、再来制作派皮,将砂糖与面粉混合均匀。

焦糖核桃派

STEP4、加入软化好的黄油。

焦糖核桃派

STEP5、用手将黄油与面粉混合,揉成颗粒状。

焦糖核桃派

STEP6、加入水,揉成面团。

焦糖核桃派

STEP7、盖上保鲜膜,饧10~15分钟。

焦糖核桃派

STEP8、将饧好的面团擀成面皮,放在派盘上,用擀面杖擀去多余的面皮。

焦糖核桃派

STEP9、用叉子在面皮上叉上均匀的小孔。

焦糖核桃派

STEP10、将之前做好的馅料倒在做好的派皮上,将派盘放入烤箱,中火,180度,25分钟即可。

焦糖核桃派


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