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热菜家常菜

黄桃派

2022-03-19 10:41:07

1、黄油无需事先软化,直接切成小块即可,然后压碎和面粉搓成颗粒状2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次3、放入冰箱冷藏后,便于面团的擀压,更好操作4、一定要用牙签扎一些小孔,防止派皮受热鼓起来5、烤制过程中,看到派皮表面上色后,即可移到烤箱下层或加盖锡纸,防止上色过度影响美观。

配料表:

  • 黄桃罐头 (1瓶)
  • 中粉 (90克)
  • 黄油 (60克)
  • 糖 (25克)
  • 牛奶 (25毫升)
  • 鸡蛋 (20克)

详细做法:

STEP1、蛋液加入牛奶,加入糖搅打均匀备用

黄桃派

STEP2、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块

黄桃派

STEP3、然后筛上大部分的中粉

黄桃派

STEP4、用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒

黄桃派

STEP5、然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团

黄桃派

STEP6、保鲜膜里,冰箱冷藏1小时

黄桃派

STEP7、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮,揭去饼皮上的保鲜膜

黄桃派

STEP8、把饼皮放在派盘上,用手轻轻压平

黄桃派

STEP9、沿派盘边把多余的饼皮拿下

黄桃派

STEP10、用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟

黄桃派

STEP11、罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁

黄桃派

STEP12、烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可

黄桃派


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