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缤纷水果披萨

2022-03-19 10:41:07

1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做份就把面团食材除2,做2个,个,要吃的时候拿出来解。2、些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦省略,最好还是拿厨房纸吸下水分,防止水果出水太多影响口感。

配料表:

  • 披萨饼底材料:
  • 高筋面粉 (250克)
  • 水 (128克)
  • 细砂糖 (7克)
  • 盐 (4克)
  • 黄油 (13克)
  • 酵母粉 (2.5克)
  • 披萨馅料:
  • 草莓 (2-3个)
  • 火龙果 (1/2个)
  • 小台芒 (1个)
  • 菠萝 (1/3个)
  • 马苏里拉奶酪 (100克)
  • 沙拉酱 (适量)
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详细做法:

STEP1、除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。

缤纷水果披萨

STEP2、揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。

缤纷水果披萨

STEP3、开启发酵程序,面团发至约两倍大。

缤纷水果披萨

STEP4、取出面团进行排气,把面团平均分成2份。

缤纷水果披萨

STEP5、把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。

缤纷水果披萨

STEP6、把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。

缤纷水果披萨

STEP7、用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。

缤纷水果披萨

STEP8、入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间)

缤纷水果披萨

STEP9、另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。

缤纷水果披萨

STEP10、放入烤箱中层,170度约烤6分钟。

缤纷水果披萨

STEP11、在面饼上抹上适量的沙拉酱。

缤纷水果披萨

STEP12、铺上50%的马苏里拉奶酪。

缤纷水果披萨

STEP13、把玉米热狗肠切好,铺上。

缤纷水果披萨

STEP14、入200度的烤箱烤5分钟。

缤纷水果披萨

STEP15、将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。

缤纷水果披萨

STEP16、最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。

缤纷水果披萨

STEP17、再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。

缤纷水果披萨

STEP18、最后在披萨面上挤些沙拉酱。

缤纷水果披萨

STEP19、一定要趁热吃!

缤纷水果披萨

STEP20、喜欢水果、沙拉和奶酪的结合的口感,清新又不腻的口味。

缤纷水果披萨

STEP21、成品图。

缤纷水果披萨


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