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热菜家常菜

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

配料表:

  • 中粉 (155克)
  • 低粉 (55克)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 玉米油 (100克)
  • 芝麻 (25克)
  • 蛋液 (45克)
  • 小苏打 (1/4小勺)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 红糖 (75克)

详细做法:

STEP1、将玉米油,蛋液,红糖倒入搅拌混合。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP2、筛入所有粉类。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP3、加入黑芝麻

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP4、用刮刀切拌均匀至无干粉即可,一定要充分混合哦!

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP5、分成一个7克的小球按扁,这是快手版,烤箱预热后180度11分钟。(根据自己烤箱的脾气调整时间)

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP6、你也可以用饼干模具做,把面团取出放在保鲜膜上,表面再盖上一层保鲜膜。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP7、用擀面杖擀成一片。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP8、厚度如图,薄一点会更脆一点,但也不要太薄,不然后面不好整形。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP9、擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻20分钟,这一步是为了后面整形更方便,经过速冻的面会变硬不至于那么软。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP10、20分钟后取出,用你自己喜欢的饼干模具按出形状后就可以烤啦!注意:饼干越小,烘烤的时间也要缩短,为了防止烤糊,建议你时刻盯着烤箱,上色后也要加盖锡纸。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版

STEP11、这是圆圆的宝宝,也很可爱!!而且做起来非常方便。

红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版


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