STEP1、排条用水洗净，略拍（可以请肉铺帮忙拍，我一般用调味瓶的底部敲，拍过的比较嫩）

STEP2、将排条两面都裹上淀粉

STEP3、锅中放油，中小火，放入排条炸

STEP4、用筷子可轻松插入排条中，即已熟透（因为裹了淀粉，所以颜色呈金黄色），捞出排条；开大火再放排条炸一下，炸的时候用筷子翻动，大约半分钟/-一分钟即可盛出

STEP5、锅中放少许油，加入番茄酱，调少许水，加盐，糖，口味以自己喜欢即可

STEP6、等汁水开始翻小泡，放入炸制过排条，大火收汁即可（不用很久，裹上汁水就OK啦）