STEP1、材料

STEP2、爱玉籽用纱布袋装起来。

STEP3、爱玉籽稍微清洗，矿泉水倒入大盆中，一定要是矿泉水或者没有经过过滤的凉白开，不然缺少矿物质是凝固不起来的哈。然后用手在水里搓洗爱玉籽，果胶会慢慢溶出，约洗6分钟，容器内的水呈胶稠状，洗袋因搓挤冒出很多泡泡，并且泡泡不容易消失，手感变涩的时候，代表果胶已经完全释放出来，再洗1分钟。

STEP4、静置或者放入冰箱冷藏约1小时就可以啦！如果矿泉水的矿物质多，凝固的时间会更短。

STEP5、爱玉冰吃的时候勺出，加入柠檬蜂蜜水，便是地道的台湾夜市王牌爱玉冰了。也可以加入其他颜色混合做哟，我这个是加了黑枸杞。