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热菜家常菜

珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07

1、揉木薯粉团是关键,揉团的时候如果粉团太干可以在加入红糖水,太清可以在加入木薯粉,以最后粉团不粘手为宜。2、红糖水的甜度根据自己的喜好来,建议可以多熬点红糖水,第一次倒入木薯粉里面的时候不要倒完了,可以留着后面用。3、我用的纯牛奶,熬的红糖水有点多,所以最后奶茶里面加红糖水,没有加白糖。4、我看其他人有说搓的小圆要沾点干粉,其实如果小圆比较干的话就完全不用,反正我是没有用的。

配料表:

  • 木薯粉 (适量)
  • 红糖 (适量)
  • 纯牛奶 (一盒)
  • 清水 (适量)
  • 红茶 (一小包)

详细做法:

STEP1、1、在一个大(大容器都行方便)适量(大约150克)木薯粉。2、锅加适量清开,然加适量,完全熬化,关火。3、木薯粉,用筷子搅拌所粉都粘黏在一起,然趁热用手,木薯粉。

珍珠奶茶

STEP2、4、将揉好的木薯粉团搓成长条后切成丁。

珍珠奶茶

STEP3、5、将丁状的小团搓成圆形。

珍珠奶茶

STEP4、6、搓小圆的时候,如果粉团太干了,可以用手指沾一点红糖水。

珍珠奶茶

STEP5、7、锅里面加入清水煮沸后倒入小圆团,煮沸后转小火煮。煮至有点白就关火焖一会儿。

珍珠奶茶

STEP6、8、这个很简单。将红茶包放入一个小碗里面,然后倒入沸水,待红茶泡出颜色后,倒入纯牛奶里面搅拌即可。

珍珠奶茶

STEP7、9、最后将拌有红茶的牛奶和珍珠放在一起即可。

珍珠奶茶


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