12种菜谱大全家常菜酒酿馒头的做法大全

酒酿馒头的简单的家常菜：（1）：

酒酿馒头/一次性发酵馒头成功的三要素，缺一不可。1面团揉到位，表面细腻光滑，切开内部组织细腻没气孔；(面揉不到位蒸出来的馒头表面不光滑）2发酵至按压表面完全回弹（发酵不足蒸出来的馒头不蓬松）3蒸足时间。（蒸的时间不足馒头容易塌陷）关于发酵：发酵工具不同，因此发酵时间不同，不看时间只看状态，只要记住按压表面完全回弹则发酵完成，才入笼蒸。此方中的米酒可用120克水或牛奶代替140克米酒。想要非常蓬松口感加2克泡打粉。科普：高筋粉做面包用中筋粉做馒头、包子、饺子用低筋粉做蛋糕用

酒酿馒头的简单的家常菜：（2）：

黑糯米酒酿馒头中筋粉,黑糯米酒酿,牛奶,酵母

酒酿馒头的简单的家常菜：（3）：

我家的老男孩，您可安好|酒酿馒头家老男孩一辈子爱喝，吃一辈子米饭，偶尔吩咐老妈烧碗条，便是一家人调剂口味算是吃。后来们姐俩移至北方，老男孩难得请来小住，带着逛超市、菜市场，惊叹北方怎么是、圆圆。那时，圆圆……后来，后来，米，把老男孩最爱喝揉和到里，、圆圆老男孩，伴着泪水口咬下圆“这是香甜”老男孩，您在那边安好！

酒酿馒头的简单的家常菜：（4）：

葡萄干酒酿馒头葡萄干,面粉,酵母,酒酿,水

酒酿馒头的简单的家常菜：（5）：

酒酿馒头关火一定得闷5分钟，要不然回缩哦

酒酿馒头的简单的家常菜：（6）：

酒酿馒头酒酿,面粉,酵母,糖

酒酿馒头的简单的家常菜：（7）：

酒酿馒头1.酒酿的浓度不一样，面粉的量要酌情加减2.我的酒酿比较浓和粥一样3.酒酿自带甜味，不需要加糖

酒酿馒头的简单的家常菜：（8）：

酒酿馒头19年十一去了桐庐在桐庐服务区第一次吃到酒酿馒头怎么有这么好吃的馒头啊进了桐庐县城才发现原来这是当地特色所有的餐厅都有看起来比普通馒头扁却无与伦比的松软回上海后多次尝试从一开始的酸到太甜总算找到全家都喜欢现在的味道有问题欢迎来问小贴示先写好：1.大火上锅！不要转小火！全程大火！2.开盖下锅关火就是这个顺序不要先关火哦3.如果蒸两层那么大火开盖放第一层迅速盖好会看到锅盖变得雾蒙蒙迅速开盖放第二层再盖好整个过程迅速再迅速

酒酿馒头的简单的家常菜：（9）：

学做桐庐的酒酿馒头以前带团去桐庐，吃了当地的酒酿馒头一直念念不忘。刚好家里有自制的甜酒酿，小份额的试了一次。也是淡淡的酒酿甜味，口感不错。就是没有那么暄有嚼劲，是不是要放泡打粉啊？还是应该换成高筋粉再试试？

酒酿馒头的简单的家常菜：（10）：

酒酿馒头感觉发酵速度非常慢，每次发酵至两倍大都很耗时，下次可以试一试酵母多1克。这个配方是给小孩吃的，大人吃会感觉不够甜。可以再加40克

酒酿馒头的简单的家常菜：（11）：

酒酿馒头酒酿,糖,酵母

酒酿馒头的简单的家常菜：（12）：

蓬松松的酒酿馒头去新白鹿每次都要点酒酿馒头，蓬松柔软，爱吃酒酿，离不开馒头，两个在一起岂不是更好哈哈，正好家里做得酒酿还剩一些就全部做馒头吧