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热菜家常菜

奶茶酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (200g)
  • 淡奶油 (300g)
  • 蒲公英茶包 (1包)
  • 白砂糖 (50g)
  • 清水 (一小勺)
  • 黄油 (20g)

详细做法:

STEP1、200g牛奶、300g淡奶油、1包蒲公英茶包放入锅中大火煮开,再转小火煮10分钟后关火并加盖(这样能更好的保留茶香)。*加入茶包后可以用筷子轻戳茶包,让茶味更浓,戳破也没关系,会更香。

奶茶酱

STEP2、另起一锅倒入50g白砂糖和一小勺清水,用小火慢熬,化糖之后加入20g黄油油熬至焦糖色,关火。

奶茶酱

STEP3、将煮好的茶过滤到熬糖的锅中,用中火不停搅拌煮至粘稠。

奶茶酱

STEP4、冷却后放入无油无水的干净密闭罐中,冷藏储存(可存放3-5天)。

奶茶酱

STEP5奶茶酱,完成!

奶茶酱


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