STEP1、分离蛋白和蛋黄，预热烤箱160。

STEP2、蛋黄20g糖，糖，水、油、香草精，拌均匀，筛入混合好的低筋面粉、可可粉，Z型混合均匀。

STEP3、白两滴白醋（或柠檬汁），50g糖3次加入，搅拌到偏干性泡。白次加入，翻拌均匀。

STEP4、将糊入模具，进预热烤箱，温度调至150，烤40分钟。烤。

STEP5、淡奶油盐糖打发，中号的裱花嘴，装饰蛋糕。