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热菜家常菜

珍妮曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油200克
  • 高筋面粉205克
  • 可可粉3.5克
  • 糖粉26克
  • 热水3克
  • 糖粉104克
  • 玉米淀粉96克
  • 鸡蛋1个
  • 咖啡粉8克
  • 香草精1小勺
  • 咖啡蜜酒1小勺

详细做法:

STEP1、准备所有调料

珍妮曲奇

STEP2、黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发

珍妮曲奇

STEP3、搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。

珍妮曲奇

STEP4、鸡蛋加26克糖粉,

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STEP5、打至糖粉融化。

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STEP6、打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。

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STEP7、加入咖啡液(咖啡粉热水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。

珍妮曲奇

STEP8、高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

珍妮曲奇

STEP9、挤到耐高温硅胶垫上,烤箱预热170度,中层烤20分钟

珍妮曲奇


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