热菜家常菜
3步塔吉锅金针肥牛卷
1.洋葱丝主要是增香、防锅底糊，基本不吃，所以不用太多。2.腌肉的时候盐稍微多一点，这样可以开盖就吃不再加调料（主要是偷懒。肉要卷紧，防止金针菇煮熟掉出来。4.没有塔吉锅，普通锅也可以，就是要调节水量和火候。用铁锅做，就先用油煎一下，肉卷定型后再加水煮。
配料表：
- 盒马的烤牛肉片（每片约0.5CM厚的那种） （200g）
- 金针菇 （110g）
- 洋葱丝 （约50克）
- 淀粉 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 盐、糖 （适量）
- 黑胡椒 （少量现磨）
详细做法：
STEP1、牛肉片用上述调料和水抓匀腌渍20分钟（重要：水分次少量加，多抓一会口感更好）。本环节可以放一点点（1-2g千万别多）小苏打，增加牛肉滑嫩口感；不追求滑嫩的可以不放。
STEP2、洋葱丝铺在塔吉锅底，金针菇对半改刀，卷进腌好的牛肉片，铺在洋葱丝上。卷的手法、铺的顺序啥的，随意！开心就好！
STEP3、塔吉锅上灶、开火、淋一圈油，听到滋滋声加一圈水（没过食材三分之二即可，盖盖小火10-15分钟（根据肉的厚度定，听到水干了就再补点水。想偷懒一点的可以不放油，直接加水也行。
上一篇：20分钟简单西餐配菜
下一篇：奥尔良烤翅
家常菜做法
- 104/22家常菜做法，韩国拌饭的做法,家常菜做法20种做法
- 203/19包菜鸡蛋馅饼
- 303/19奶油奶酪黑麦饼干
- 403/19李子蜜饯
- 504/30【家常菜做法大全】酸奶溶豆的家常做法，家常菜做法40种
- 602/08【家常菜做法大全】海参鸡蛋羹的做法大全4种