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热菜家常菜

自制奶黄馅

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (100克)
  • 鸡蛋 (2个(约100g))
  • 糖 (120克(喜欢甜一点可以多放))
  • 玉米淀粉 (50克)
  • 黄油 (50克)

详细做法:

STEP1、将黄油隔热水融化

自制奶黄馅

STEP2、鸡蛋打入糖中充分搅拌

自制奶黄馅

STEP3、然后依次倒入牛奶搅拌均匀,再加玉米淀粉搅拌均匀(没有玉米淀粉,普通的淀粉也可以)

自制奶黄馅

STEP4、最后加入黄油继续搅拌至黄油融入蛋黄液中(没有黄油用玉米油也可以)

自制奶黄馅

STEP5、倒入一个稍微大点的容器(我这里用的是8寸的蛋糕模具)上锅蒸1520分钟即可!注意每几分钟就要进行搅拌,因为蛋黄会凝结,别糊了粘在底部

自制奶黄馅

STEP6、蒸到感觉不太好搅动,成型了就可以了!拿出来晾凉备用即可!

自制奶黄馅

STEP7、冷了以后做奶黄包是极好的

自制奶黄馅

STEP8、成品口感一点不逊色于那些品牌的奶黄包哦!

自制奶黄馅


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