STEP1、100克的糖放到400克蓝莓里，挤入一个绿柠檬汁。

STEP2、大火煮沸，去掉浮沫。

STEP3、加入余下的白砂糖，不断搅拌，以免粘锅。

STEP4、不停搅拌，汤汁粘稠时，测量，达到103即完成，达到。

STEP5、快速装入干净的瓶子，拧紧倒扣，这样有利于瓶中尽可能达到真空状态。待清晰的温度降到温热状态时，把瓶子正过来再度拧紧，放在常温处。开封食用后，需要放入冰箱冷藏。没有任何添加的手工果酱，还是需要尽快吃完的，以免变质。

STEP6、我用锅底剩的一点果酱抹在自己做的土司上，非常的粘稠，颜色也很漂亮，强过外面买的。即便买进口果酱，也觉得果肉少，抹开时，总觉得像果冻。现在自己做来吃，心里舒服多了。