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热菜家常菜

柠檬膏

2022-03-19 10:41:07

1.制作工具和材料必须是无油无水.2.装柠檬膏的瓶子必须提前高温消毒.3.柠檬膏要密封保存,每一次食用都必须用干净的无水无油的勺子挖。

配料表:

  • 柠檬 (750克(7)个)
  • 糖 (1500克)
  • 陈皮 (10片)

详细做法:

STEP1、某淘淘的一级黄柠檬

柠檬膏

STEP2、用自来水加面粉泡一个小时,泡面粉水为了去除表皮农药残留.

柠檬膏

STEP3、清水洗净用盐反复搓洗其表面(可去蜡)使劲搓搓搓

柠檬膏

STEP4、清干净后一定要晾干水,可用厨房纸吸干水份..然后切成薄片.

柠檬膏

STEP5柠檬头尾都不要

柠檬膏

STEP6、柠檬籽用牙签挑出来,不挑籽会影响柠檬膏口感!!!

柠檬膏

STEP7、去除好头尾和柠檬籽.

柠檬膏

STEP8、陈皮洗净烘干,用搅拌机打成碎块

柠檬膏

STEP9、已经打好的陈皮粉

柠檬膏

STEP10、将柠檬片均匀铺入炖盅的底层

柠檬膏

STEP11、一层柠檬一层冰糖,重复此过程直至码满,最后把陈皮粉放入炖盅。

柠檬膏

STEP12、盖上盖子,四周最好用保鲜膜密封一圈,隔水炖12小时。每2、3小时,用无水无油的筷子或勺子搅拌下。

柠檬膏

STEP13、用美的炖锅,这是炖一个小时柠檬水份出来了.

柠檬膏

STEP14、炖8个小时颜色是这样的

柠檬膏

STEP15、炖12个小时颜色.炖.

柠檬膏

STEP16、冷却后装瓶即可以了,是不是超简单。

柠檬膏

STEP17、这一款酸酸甜甜,带一点点小苦味的柠檬膏出诞生啦啦啦

柠檬膏

STEP18、每次喝时,用无油无水的勺子取1-2勺,兑温水冲.

柠檬膏

STEP19、补充一下用的黄冰糖

柠檬膏


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