STEP1、银耳和桃胶分开浸泡至无硬芯,即摸起来不觉得中间夹硬,一般是隔夜,第二天起来换水,浸泡的时候需要全都泡到水下面.

STEP2、薏米用高压锅煮开,店里的农家土薏米是很难煮开花透透的,但是味道吃起来香糯香糯的.

STEP3、银耳切小块,尽可能小,煮它1.5-2小时,通常一朵加的水为6-8碗,大火转中小火后慢慢煲,煲到软糯的时候盖上盖子,关火,让它在里面闷,这样吸收率加高,锅里温度继续闷煮,待微凉时打开来吃,已经很粘稠了,水量根据大小朵分别在6-8碗.

STEP4、桃胶浸好,挑洗一下,去除一些皮屑渣子,在银耳煮得快好的最后半小时,再加进桃胶.和洗好的枸杞.桃胶我煮过一个小时以上,都化成水了.所以要吃QQ弹的桃胶和略有酸甜味的枸杞,这两样最后最后再加.

STEP5、待桃胶,银耳,枸杞都煲好了,再加进煮好的薏米.