STEP1、香蕉切小丁，混合糖和柠檬汁。

STEP2、放在火上煮开，捞去表面的气泡与浮物，煮时要不时搅拌，以防止锅底粘住或者烧焦。 小火煮约20分钟。再继续煮，直到果酱变浓稠。

STEP3、达到果酱煮糖凝固的终点温度103度，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。