STEP1、洗干净锅，切记锅内不可沾油。

STEP2、用削皮器削掉芒果皮，戴上厨用一次性手套，直接把芒果肉削到锅里。

STEP3、戴着手套直接把果肉捏碎（不用料理机，避免了果汁流失，捏碎的果肉和果汁都在锅内，熬制过程中也就不用再添水了。）

STEP4、加入适量白糖（依据个人口味选择用量，因为芒果本身果糖含量很大，就很甜，所以可以依照自己的喜好来添加。当然，加糖越多，果酱保存时间也就越久一些。）

STEP5、大火熬至果肉咕嘟咕嘟，然后转小火，期间要不断搅动果酱，防止粘锅。

STEP6、熬至果酱粘稠，挤入柠檬汁（我用了半颗柠檬），搅拌均匀，晾制片刻装瓶即可。