STEP1、推荐优先制作芒果玫瑰，芒果去皮贴着芒果核分成两半，切薄片，一片片卷起，如果芒果不容易定型，可以使用牙签辅助，最好是靠近上面的位置插牙签，弄好后放入冰箱冷藏保存

STEP2、慕斯圈内涂油，包好保鲜膜，放入蛋糕底。（可以在分量外的芒果切丁，铺在蛋糕底上，正中间的位置不要放，为了切块的时候不会掉出）

STEP3、吉利丁片冷水泡软

STEP4、水加糖，加热融化，糖完全融化后加入吉利丁融化，搅拌均匀（这一步也可以放等量的牛奶，我喜欢水果味道弄一些所以用的水）

STEP5、芒果茸加入步骤4中

STEP6、淡奶油加糖打发至7分发后，将芒果溶液倒入，混合均匀

STEP7、倒入模具，3分之一处可再放一片蛋糕片，不过因为上面还有一层果冻层，下面的慕斯层不易过厚，慕斯液倒入大概3分之2的位置，放入冰箱冷冻

STEP8、果冻层的吉利丁片放入冷水泡软

STEP9、水加糖加热融化后加入吉利丁，吉利丁完全融化后加入柠檬汁，放凉后加入朗姆酒

STEP10、将慕斯和芒果玫瑰拿出，将芒果玫瑰放入慕斯模具中，摆放好后，从边上倒入已经放凉的果冻液，如果倒入时发现芒果有些散开可以先倒入一半，然后整理好芒果玫瑰，放入冰箱冷冻10分钟左右，用手触摸果冻层，稍微有些凝固就可以了，然后将剩余的果冻液倒满模具，放入冷藏室冷藏4小时以上，或放入冷冻

STEP11、冷藏好后可以用热水浸湿毛巾外慕斯圈外捂一下，或者用吹风机的热风吹一下，脱模即可~