热菜家常菜
杨枝甘露|夏日港式甜品
注意事项：1煮：事先不浸泡。先在锅足量水，煮沸。煮沸，保持沸水煮状态，煮15-20分钟左右。煮，防止粘连。煮，但最还有点白点时候，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。离火，马上大量冷水（冰水佳）冲洗，最再凉开水冲洗遍，沥干备。2芒果、柚、椰浆、淡奶，这样东都不能少，但是他们比例，并没有像做点那么求严苛。做法写数据，是贝壳烘焙推荐量。般来说，淡奶，混合物颜色接近牛奶色为准；椰浆，混合物能闻显椰香为准。3芒果，芒果。柚，尽量撕块。
配料表：
- 小西米 （100g）
- 椰浆 （150ml）
- 淡奶 （150ml）
- 细砂糖 （100g左右）
- 芒果 （3-4只）
- 西柚 （1只）
详细做法：
STEP1、准备好所有的材料。
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STEP2、将小西米煮熟沥干（这里建议先看一下注意事项），2只芒果肉打成泥，1只芒果肉切丁，西柚肉撕成碎块。
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STEP3、取60g左右的糖，加250g水，煮沸后熄火。倒入煮好的小西米，冷却。
STEP4、等西米降到40℃以下时，加150g左右淡奶，再加150g左右椰浆。搅拌均匀。
STEP5、加入芒果泥（250g左右），试下味道，可以根据个人口味加糖。
STEP6、倒入芒果丁和西柚肉，拌匀后冷藏。
STEP7、欢迎通过公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟
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