1.放糖的多少没有定，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放点，不过山楂放糖太少也不好吃，太酸；2.放糖的种类也随意，白糖、冰糖、红糖者可以，我是样放点，冰糖，冰糖，就又放些红糖，后还觉得还是3.有点酸就又加些白砂糖，要调整到自己接受的甜度即可；4.山楂可以切，可以打泥，也可以半打泥半切，这些真的没有太大的分别，随自己喜欢；5.山楂最后变浓稠时定要看在旁边勺子搅拌锅底，否则很容易糊的。